LES RESSORTISSANTS EN BREF

Le Forum national des parents d'Écosse Résumé de la technologie de la santé et de l'alimentation National 4

ALIMENTATION POUR LA SANTÉ DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES ENJEUX ALIMENTAIRES CONTEMPORAINS

UNITÉ À VALEUR AJOUTÉE : MISSION SANTÉ ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

NATIONALE

4

Quelles compétences mon enfant va-t-il développer ?

• connaissance des relations entre la santé, l’alimentation et la nutrition
• la capacité de produire des produits alimentaires qui répondent aux besoins individuels dans des contextes simples
• compétences et techniques pratiques de préparation des aliments à l’aide d’outils et d’équipements appropriés
• · connaissance des propriétés fonctionnelles des aliments
• connaissance des enjeux, des choix et des droits alimentaires des consommateurs
• connaissance des évolutions technologiques dans le domaine alimentaire
• la capacité de préparer des aliments de manière sûre et hygiénique
• compétences organisationnelles dans la planification, la préparation et la réflexion sur les produits et les processus alimentaires
• résolution de problèmes pour des besoins simples en matière de santé, d’alimentation, de nutrition et de consommation
• la capacité de produire des produits alimentaires qui répondent aux besoins individuels dans des contextes simples

QUE VERA MON ENFANT PENDANT LE COURS ?

• Apprentissage actif et indépendant grâce à l'auto-évaluation et à l'évaluation par les pairs, à la réflexion sur l'apprentissage, à la prise de décisions indépendantes
• Un mélange d'approches en classe comprenant un apprentissage pratique et expérientiel ; travail de groupe et apprentissage entre pairs
• Apprentissage collaboratif : travailler en binôme, en petits groupes ou en groupes plus grands pour préparer des produits alimentaires et des repas ou pour rechercher des problèmes alimentaires
• Espace de personnalisation et de choix : les apprenants pourraient choisir quels produits alimentaires développer et quelles techniques utiliser ; les apprenants peuvent choisir comment ils répondent au brief dans l'unité de valeur ajoutée (devoir)
• Appliquer l'apprentissage
• Intégrer les compétences en lecture, écriture et calcul : peser et mesurer ; estimation; communicant; réfléchir et réviser ; rechercher et présenter des informations; en utilisant la technologie.

ÉVALUATION

• Pour obtenir le National 4, les apprenants doivent réussir toutes les unités
• Les unités sont évaluées comme réussite ou échec par l'école/le centre (suivant l'assurance qualité externe SQA pour répondre aux normes nationales)
• L'évaluation de l'unité (ou « preuve d'apprentissage ») peut être présentée de diverses manières, telles que des commentaires verbaux ou écrits, des rapports écrits, la réalisation de formulaires, des réponses, des listes de contrôle d'observation, des preuves photographiques ou vidéo. Un portfolio de travaux peut être préparé
• L'unité de valeur ajoutée (devoir) demandera aux apprenants de produire un produit alimentaire en réponse à un brief.

La Nationale 4 passe à la Nationale 5

Pour des informations plus détaillées sur les cours :

SQA : Health and Food Technology National 4 : www.sqa.org.uk/sqa/47393.html Education Scotland : www.educationscotland.gov.uk/nationalqualifications/index.asp Curriculum for Excellence Termes et caractéristiques clés :

www.educationscotland.gov.uk/Images/CfEFactfileOverview_tcm4-665983.pdf

www.parentforumscotland.org\nenquiries@parentforumscotland.org f forum parentsÉcosse forum parentscot