NATIONALE 5

Health & Food Technology

HEALTH & WELLBEING

Quelles compétences mon enfant va-t-il développer ?

• Connaissance et compréhension des relations entre les aliments santé et la nutrition
• La capacité de produire des produits alimentaires qui répondent aux besoins individuels dans divers contextes
• Une gamme de compétences et de techniques pratiques de préparation des aliments à l'aide d'outils et d'équipements appropriés
• Connaissance et compréhension des propriétés fonctionnelles des aliments
• Connaissance et compréhension des enjeux, choix et droits alimentaires des consommateurs
• Connaissance des évolutions technologiques dans le domaine alimentaire
• La capacité de préparer des aliments de manière sûre et hygiénique
• Compétences organisationnelles en matière de planification, de préparation et d'évaluation des produits et des processus alimentaires
• Résolution de problèmes pour une gamme de besoins en matière de santé, d’alimentation, de nutrition et de consommation

QUE VERA MON ENFANT PENDANT LE COURS ?

• Apprentissage actif et indépendant grâce à l'auto-évaluation et à l'évaluation par les pairs, à la réflexion sur l'apprentissage, à la prise de décisions indépendantes
• Un mélange d'approches en classe comprenant un apprentissage pratique et expérientiel ; travail de groupe et apprentissage entre pairs
• Apprentissage collaboratif : travailler en binôme, en petits groupes ou en groupes plus grands pour préparer des produits alimentaires et des repas ou pour rechercher des problèmes alimentaires
• Espace de personnalisation et de choix : les apprenants pourraient choisir quels produits alimentaires développer et quelles techniques utiliser ; les apprenants peuvent choisir comment ils répondent au briefing du devoir
• Appliquer l'apprentissage
• Intégrer les compétences en lecture, écriture et calcul : peser et mesurer ; estimation; communicant; réfléchir et réviser ; rechercher et présenter des informations; en utilisant la technologie.

ÉVALUATION

• Le cours sera évalué au moyen d'un questionnaire (examen) et d'un devoir, qui seront notés par SQA et notés de A à D.
• Le questionnaire vaut 60 points et représente 50 % de la note totale d'évaluation. Il y a six questions, chacune valant 10 points, qui demandent aux apprenants de : expliquer et évaluer la relation entre la santé, l'alimentation et la nutrition ; expliquer le processus de développement d'un produit alimentaire ; et faire preuve de compréhension des problèmes actuels des consommateurs et de la manière de prendre des décisions éclairées en matière de consommation.
• Le devoir vaut 60 points et représente 50 % de la note totale d’évaluation. Les apprenants doivent planifier, développer, tester et évaluer un produit alimentaire en réponse à un brief. Cela démontre à la fois leurs compétences techniques et leurs compétences en matière de recherche, d'organisation, de gestion et d'évaluation.

National 5 progresse vers les technologies supérieures de la santé et de l'alimentation

Pour des informations plus détaillées sur les cours :

SQA : Health and Food Technology National 5 : www.sqa.org.uk/sqa/47397.html Education Scotland : www.education.gov.scot/nationalqualifications Curriculum for Excellence Termes et caractéristiques clés Dossier d'information :

www.education.gov.scot/parentzone/Documents/CfEFactfileOverview.pdf

www.parentforumscotland.org enquiries@parentforumscotland.org f parentforumscotland parentforumscot