NARODOWY 5

Health & Food Technology

HEALTH & WELLBEING

Jakie umiejętności rozwinie moje dziecko?

• Znajomość i zrozumienie zależności pomiędzy zdrową żywnością a żywieniem
• Zdolność do wytwarzania produktów spożywczych spełniających indywidualne potrzeby w różnych kontekstach
• Szereg praktycznych umiejętności i technik przygotowywania posiłków przy użyciu odpowiednich narzędzi i sprzętu
• Znajomość i zrozumienie właściwości funkcjonalnych żywności
• Wiedza i zrozumienie zagadnień, wyborów i praw konsumentów dotyczących żywności
• Znajomość osiągnięć technologicznych w żywności
• Umiejętność bezpiecznego i higienicznego przygotowywania posiłków
• Umiejętności organizacyjne w zakresie planowania, przygotowywania i oceny produktów i procesów spożywczych
• Rozwiązywanie problemów związanych ze zdrowiem, żywnością, żywieniem i potrzebami konsumentów

CZEGO MOJE DZIECKO DOŚWIADCZY PODCZAS KURSU?

• Aktywne i niezależne uczenie się poprzez samoocenę i ocenę rówieśniczą, refleksję nad nauką, podejmowanie niezależnych decyzji
• Połączenie metod nauczania w klasie, obejmujących naukę praktyczną i empiryczną; praca w grupie i wzajemne uczenie się
• Uczenie się oparte na współpracy: praca w parach, małych lub większych grupach w celu przygotowywania produktów spożywczych i posiłków lub badania zagadnień związanych z żywnością
• Przestrzeń dla personalizacji i wyboru: uczniowie mogą wybrać, które produkty spożywcze opracują i jakich technik użyją; uczniowie mogą wybrać, w jaki sposób odpowiedzą na treść zadania
• Stosowanie nauki
• Uwzględnianie umiejętności czytania i pisania i liczenia: ważenie i mierzenie; oszacowanie; przyległy; refleksja i przegląd; wyszukiwanie i prezentowanie informacji; za pomocą technologii.

OCENA

• Kurs będzie oceniany na podstawie arkusza pytań (egzaminu) i zadania, które zostanie ocenione przez SQA i ocenione od A do D.
• Arkusz pytań jest wart 60 punktów i stanowi 50% całkowitej oceny. Jest sześć pytań, każde warte 10 punktów, za które uczniowie muszą: wyjaśnić i ocenić związek pomiędzy zdrowiem, żywnością i odżywianiem; wyjaśnić proces rozwoju produktu spożywczego; oraz wykazać zrozumienie bieżących problemów konsumenckich i sposobów podejmowania świadomych decyzji konsumenckich.
• Zadanie jest warte 60 punktów i stanowi 50% ogólnej oceny. Uczniowie mają obowiązek planować, opracowywać, testować i oceniać produkt spożywczy w odpowiedzi na brief. Świadczy to zarówno o ich umiejętnościach technicznych, jak i umiejętnościach w zakresie badań, organizacji, zarządzania i oceny.

National 5 przechodzi do wyższej technologii zdrowia i żywności

Bardziej szczegółowe informacje o kursie:

SQA: Health and Food Technology National 5: www.sqa.org.uk/sqa/47397.html Edukacja Szkocja: www.education.gov.scot/nationalqualifications Program nauczania na rzecz doskonałości Kluczowe terminy i funkcje Plik informacyjny:

www.education.gov.scot/parentzone/Documents/CfEFactfileOverview.pdf

www.parentforumscotland.org enquiries@parentforumscotland.org f parentforumscotland parentforumscot