National 5
健康与食品技术（国家5）
我们的概括系列提供了有关国家资格的关键事实。 在本文档中，您将找到有关健康与食品技术（国家 5）的内容，包括课程评估的详细信息。简而言之，您的孩子将在课程中学到什么以及他或她的经历。
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国家5
Health & Food Technology
HEALTH & WELLBEING
我的孩子将发展哪些技能？
- 了解和理解保健食品与营养之间的关系
- 能够生产满足各种环境下个人需求的食品
- 使用适当的工具和设备的一系列实用的食物准备技能和技术
- 对食品功能特性的了解和理解
- 对消费者食品问题、选择和权利的了解和理解
- 了解食品技术发展
- 安全卫生地准备食物的能力
- 规划、准备和评估食品和流程的组织能力
- 解决一系列健康、食品、营养和消费者需求的问题
我的孩子在课程期间会经历什么？
- 通过自我评价和同伴评价积极、独立地学习、反思学习、做出独立决策
- 混合课堂方法，包括实践和体验式学习；小组工作和同伴学习
- 协作学习：两人一组、小组或更大的小组一起准备食品和膳食或研究食品问题
- 个性化和选择的空间：学习者可以选择开发哪些食品以及使用哪些技术；学习者可以选择如何回应作业简介
- 应用学习
- 嵌入识字和算术技能：称重和测量；估计；沟通；反思和回顾；研究和呈现信息；使用技术。
评估
- 该课程将通过试卷（考试）和作业进行评估，由 SQA 评分并评分为 A 到 D。
- 试卷总分为60分，占总分的50%。有 6 个问题，每题 10 分，要求学习者： 解释和评估健康、食物和营养之间的关系；解释食品开发过程；并表现出对当前消费者问题以及如何做出明智的消费者决定的理解。
- 作业总分为60分，占总分的50%。学习者需要根据简报计划、开发、测试和评估食品。这既展示了他们的技术技能，也展示了他们在研究、组织、管理和评估方面的技能。
National 5 进军更高健康和食品技术领域
欲了解更详细的课程信息：
SQA：健康与食品技术国家 5：www.sqa.org.uk/sqa/47397.html 苏格兰教育：www.education.gov.scot/nationalqualifications 卓越课程关键术语和特点资料文件：
www.education.gov.scot/parentzone/Documents/CfEFactfileOverview.pdf
www.parentforumscotland.org enquiries@parentforumscotland.org f Parentforumscotland Parentforumscot