قومی 5

مہمان نوازی: عملی کھانا پکانا

سماجی مطالعہ

میرے بچے میں کون سی مہارتیں پیدا ہوں گی؟

• کھانا پکانے کی مہارتوں، کھانے کی تیاری کی تکنیکوں اور کھانا پکانے کے عمل کی ایک حد میں مہارت جب ترکیبوں پر عمل کریں۔
• پکوان تیار کرنے اور سجانے یا سجانے کے لیے اجزاء کو منتخب کرنے اور استعمال کرنے کی صلاحیت
• مختلف ذرائع سے اجزاء کی سمجھ اور ان کے استعمال اور ذمہ دار سورسنگ کے بارے میں آگاہی
• مناسب اجزاء کا انتخاب، وزن، پیمائش اور لاگت اور تناسب کا حساب لگانے کی صلاحیت
• اجزاء کے استعمال سے متعلق موجودہ غذائی مشورے سے آگاہی
• محفوظ طریقے سے اور حفظان صحت سے کام کرنے کی صلاحیت
• بڑے پیمانے پر واقف باورچی سیاق و سباق میں تنظیمی اور وقت کے انتظام کی مہارتیں۔
• تجزیاتی، تخلیقی اور تشخیصی مہارت

کورس کے دوران میرا بچہ کیا تجربہ کرے گا؟

• فعال اور آزاد سیکھنے کی خود اور ہم مرتبہ کی تشخیص، سیکھنے پر غور کرنا، اہداف کا تعین کرنا، پیشرفت کا جائزہ لینا، آزادانہ فیصلے کرنا، تاثرات کا استعمال
• کلاس روم کے طریقوں کا ایک امتزاج بشمول عملی، تجرباتی سیکھنے؛ گروپ اور کلاس ڈسکشن کے ذریعے سیکھنا؛ ریستوراں کے دورے
• باہمی تعاون کے ساتھ سیکھنا: دوسروں کے ساتھ مل کر گروپ پریزنٹیشنز تیار کرنا یا حقیقی زندگی کے منظرناموں میں کسی ایونٹ کے لیے ٹیم میں کھانا تیار کرنا؛ کھانے کی صنعت کے ساتھ روابط
• پرسنلائزیشن اور انتخاب کے لیے جگہ: سیکھنے والے انتخاب کر سکتے ہیں کہ وہ کورس اسیسمنٹ بریف کا کیا جواب دیتے ہیں۔
• خواندگی اور عددی مہارتوں کو سرایت کرنا: یاد رکھنا، سمجھنا اور لاگو کرنا؛ پیمائش تشخیص

تشخیص

• کورس کا اندازہ ایک سوالیہ پرچہ (امتحان)، ایک اسائنمنٹ اور ایک عملی سرگرمی کے ذریعے کیا جائے گا، اور اسے A سے D کی درجہ بندی کی جائے گی۔
• سوالیہ پرچہ اور اسائنمنٹ کو SQA کے ذریعہ بیرونی طور پر نشان زد کیا جائے گا، اور عملی سرگرمی کو اسکول یا کالج کے ذریعہ اندرونی طور پر نشان زد کیا جائے گا۔
• سوالیہ پرچہ 30 نمبروں کا ہوتا ہے اور کل اسسمنٹ مارکس کا 25 فیصد بنتا ہے۔ سیکھنے والے سوالات کے جوابات دیں گے جو کھانے کی تیاری، اجزاء، غذائی مشورے، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے بارے میں ان کے علم اور سمجھ کا اندازہ لگاتے ہیں، اور ان کی ترکیبیں خرچ کرنے اور پکوانوں کا اندازہ لگانے کی صلاحیت کا جائزہ لیتے ہیں۔
• اسائنمنٹ کی قیمت 18 نمبر ہے اور عملی سرگرمی 82 نمبروں کی ہے۔ وہ ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں اور ان کا اندازہ ایک سرگرمی کا استعمال کرتے ہوئے کیا جائے گا، جو کل تشخیصی نشان کا 75% بنتا ہے۔ متعلمین منصوبہ بندی کریں گے (اسائنمنٹ) اور تیار کریں گے (عملی سرگرمی) ایک دی گئی تصریح اور ٹائم اسکیل پر تین کورس کا کھانا۔

کلاس روم میں فعال سیکھنے اور حقیقی زندگی کے سیاق و سباق کے لیے کیس اسٹڈی

ہمارا اسکول ایک خیراتی ادارے کے لیے فنڈ اکٹھا کر رہا تھا۔ ہر سال گروپ نے اپنے فنڈ اکٹھا کرنے کے لیے اہداف اور ایکشن پلان پر اتفاق کیا۔ ہماری کلاس نے ہر وقفے کے وقت ایک ہفتے کے لیے بیکنگ اسٹال چلانے کی پیشکش کی۔ ہم ہر روز جلدی اسکول جاتے تھے اور اسکونز سے لے کر چاکلیٹ براؤنز تک سب کچھ پکاتے تھے۔ ہمارا اسٹال سیل آؤٹ تھا اور ہم نے £300 سے زیادہ اکٹھا کیا۔

نیشنل 5 مہمان نوازی یا متعلقہ شعبوں میں دیگر قابلیتوں پر ترقی کرتا ہے۔

مزید تفصیلی کورس کی معلومات کے لیے:

SQA: مہمان نوازی: پریکٹیکل کوکری نیشنل 5: www.sqa.org.uk/sqa/47439.html ایجوکیشن اسکاٹ لینڈ: www.education.gov.scot/nationalqualifications نصاب برائے ایکسی لینس کی کلیدی شرائط اور خصوصیات فیکٹ فائل: www.education.gov.scot/parent/parentfzone

www.parentforumscotland.org\nenquiries@parentforumscotland.org والدین فورم اسکاٹ لینڈ پیرنٹفورمسکوٹ